Formation en Hôtellerie & Restauration par apprentissage en alternance

Ouvert Juillet-Août
Du lundi au vendredi 8h-16h30
Inscription, Renseignements
Fermé du 30 juillet au 5 août
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Bildungsreise nach Paris

Wenn Sie eine europäische Schule mit Schwerpunkt in Hotellerie und Gastronomie sind und gerne eine Bildungsreise nach Paris mit Ihren SchülerInnen machen möchten, dann wäre es uns ein Vergnügen Sie im Rahmen eines kulturellen Austauschs bei uns willkommen zu heißen. Auf dieser Seite zeigen wir Ihnen eine kurze Präsentation unseres Ausbildungszentrums CEFAA und die Aufenthaltsmodalitäten.

Vorstellung CEFAA

CEFAA ist eine Lehrlingsausbildungsstätte, die jedes Jahr rund 500 junge Menschen in den Bereichen Hotellerie und Gastronomie ausbildet.

Bereits seit 1993 bereitet das CEFAA Lehrlinge für 14 verschiedene Diplome in 8 Fachrichtungen vor : traditionelle und Gourmetküche, Vertrieb und Service im Restaurant, Service und Produktion in der Gemeinschaftsgastronomie, Restaurantdesserts, Catering, Bar, Unterkunft, Empfang-Rezeption.

Die Schule hat zahlreiche Auszeichnungen bekommen und viele prämierte Jugendliche ausgebildet, unter anderem bei dem Bewerb « Beste Lehrlinge Frankreichs ». Alle unsere Partner schätzen CEFAA für seine herausragenden Leistungen, Qualität und Innovation.

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Unsere Stärken

Die modernen, großzügigen und gut ausgestatteten Räumlichkeiten bieten ein sicheres und professionelles Umfeld für Lehrlinge und Ausbilder.

CEFAA profitiert von der optimalen Lage: nur 15 km von Paris entfernt, in einem stark wachsendem Sektor; in der Nähe vieler Wirtschaftszentren ( z.B. Flughafen Roissy CDG, Messezentrum Villepinte, Stade de France, Disneyland Paris, ...).

Es gibt zahlreiche Partnerschaften mit Hotel- und Gastrogruppen, sowie z.B.: les resorts Disneyland, Accor, Groupe Elior, Groupe Flo, Courtyard by Marriott, Hilton, Holiday Inn, Sheraton, Louvre Hotels, Score Services, Select Services Partner, Sodexo, ... Außerdem bestehen enge Beziehungen zu exklusiven Pariser Hotels, u.a. Bristol, Clarion St James et Albany, George V, Meurice, Plaza Athénée et Ritz.

Für die Ausbildung zur Verfügung stehende Lehrmittel und Ausstattung: Multimedia Ausstattung für einen adäquaten akademischen und professionellen Unterricht; vier Restaurants für alle Arten von Service; geräumige und helle Unterrichtssäle; ein Multimediazentrum für individuelle Ausbildung; Sporteinrichtungen (Multifunktionssportplatz, Turnhalle).

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Beispiel für einen aufenthalt

Teilnehmerzahl: 15-30
Aufenthaltsdauer: 3-5 Tage
Zeitraum: jederzeit mit Voranmeldung

Unterkunft

Unterbringung im Doppelzimmer
Bad und WC in jedem Zimmer
WLAN

Verpflegung

Vollpension mit Mittagessen und Abendessen in einem der 4 Restaurants :
-Le restaurant traditionnel
-Cafétéria
-Brasserie
-Restaurant pédagogique

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Begrüssungsprogramm

Willkommensgetränk
Präsentation des Programms
Rundgang CEFAA
Voll ausgestatteter Seminarraum wird zur Verfügung gestellt

Workshop Restaurant (halbtägig)

Tischdekoration
Service eines Gourmetessens
Einführung in die Önologie

Workshop Bar (halbtätig)

Zubereitung von Cocktails

Workshop Blumenschmuck (halbtätig)

Einführung in die Blumendekoration
Floralen Tischschmuck stecken

Workshop Küche (halbtätig)

Rezepte von traditionellen, französischen Spezialitäten
Zubereitung eines Gourmetessens

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Besuch eines luxushotels (halbtätig)

Geführte Tour in einem Pariser Luxushotel

Besuch des Marché de Rungis (halbtätig)

Besuch des weltweit größten Markts für frische Produkte

Exkursion in die region Champagne (Tagesausflug)

Besichtigung einer Champagner-Weinkellerei
Besuch der Manufaktur « Biscuits Fossier »

Besichtigung einer käserei (Tagesausflug)

Herstellung von Käse
Käsereifung

Workshop kulinarische kultur (halbtägig)

Einführung in die französische Gastronomie
Vorstellung und Verkostung einiger französischer, regionaler Produkte

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Stadtführung Paris (Tagesausflug)

Erkundung der Stadt auf einem Bateau-mouche (Bootsfahrt auf der Seine)
Mittagessen in einem traditionellen Pariser Restaurant)
Besichtigung der wichtigsten Sehenswürdigkeiten in Paris
Für Kunstinteressierte : Besichtigung des Musée du Louvre, Musée d'Orsay, ...

Ein tag in Disneyland

Exkursion zur wichtigsten Touristenattraktion der Europa.

Kontakt und reservierungen

Für weitere Informationen, Angebotsanfragen oder Reservierungen, wenden Sie sich bitte an :

F. BARBIER - Direktor
francis.barbier@cefaa.net

R. TEISSIER - pädagogischer Leiter
richard.teissier@cefaa.net

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