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Cuisinier en desserts de restaurantLe cuisinier en desserts de restaurant est un cuisinier spécialiste des entremets salés et sucrés et des desserts de restaurant. Il produit des desserts destinés à être consommés immédiatement (desserts "minute") très souvent présentés "à l'assiette".Qualités requises : Goût du travail en équipe - Minutie et précision - Résistance physique - Ouverture d'esprit - Créativité - Hygiène irréprochable. Evolution : Cuisinier spécialisé en desserts de restaurant - Chef de partie - Responsable de la brigade desserts. Formations proposées : Mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant. |
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