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CRÉATEUR DE BIEN-ÊTRE

Le cuisinier en « Art de la cuisine allégée »
répond aux attentes d’une clientèle extrêmement attentive à son bien être. Sa curiosité est une qualité qui le rend attentif à son environnement et aux nouvelles tendances. Sa connaissance des produits, des techniques culinaires et des moyens modernes de production lui permettent d’évoluer dans les établissements les plus divers - hôtels de luxe, établissements de thermalisme et de thalassothérapie, établissements para-médicaux.

Qualités requises :
Communication privilégiée avec la clientèle
Créativité sur les produits tendances
Rigueur et minutie
Sens de l’hygiène
Goût pour les nouvelles technologies
Envie de faire plaisir.

Evolution :
Le cuisinier bénéficiant de la mention « cuisine allégée »
établit des menus spécifiques en réponse aux attentes d’une clientèle exigeante. Créatif, à la pointe de l’évolution de la cuisine, il peut travailler en étroite collaboration avec les diététiciens et les nutritionnistes. Il peut mettre ses connaissances au profit des établissements de luxe, de thermalisme ou encore des établissements médicaux spécialisés.

Formation proposée :
Mention complémentaire Art de la cuisine allégée.

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